先日失敗した初デニッシュのリベンジ編。
今回は、簡単生地じゃないやつで、胡桃プリンデニッシュに挑戦。

↓打ちあがった生地をしっかりのばして

↓バターをたっぷり塗って、折りたたんで冷蔵庫へ

↓成形したあと。こんなふうに層が出来ました。

↓型に入れて、二次発酵。

↓焼きあがったらラムはちみつソースを塗って

↓出来上がり♪

↓なんとか成功！

最後に塗ったラムはちみつも効いてて、美味しかったです。
ふんわりしっとり。
でも、まだまだ満点には程遠い感じ。
目指すはボロニャの食パンのような食感ですね。
頑張るぞ～！！