梅の季節ももう終わりですね。昨年はガッツリ梅酒を漬けたのですが、今年は妊婦でアルコールがダメなので、梅ジュースと甘露煮になりました。

↓梅ジュース

梅ジュースはもう1瓶あったのですが、放置していたら発酵してしまって、かなりヤバかったので処分してしまいました。（南無～；；）

暑い日の朝とかに梅ジュースは気持ちいいですね。炭酸で割ってもいいし。さわやか夏レシピってとこでしょうか♪

↓甘露煮

簡単だけど、結構手間はかかりました。煮過ぎると皮が破けてしまうので、何度も適温で茹でこぼしたりしながら。出来上がりは上上。酸味と甘みがちょうど良くって、これも熱い夏のデザートにいい感じ。ゼリーに入れたり、ヨーグルトに入れたりしてもいいかも。

あとは、梅醤油を追加したいな。
↓梅醤油

ポン酢の醤油版みたいで、白身魚の刺身とかにも合うし、お魚の煮付けに使っても美味しいんです。

夏はさっぱり酸味が一番ですねぇ。